晨报讯（记者 张雅雯 通讯员 蔡峥敏）近日，翔安区内厝镇锄山村妙高山上漫山遍野的茶树吐露新芽，茶农们忙碌地采茶，还有不少游人前来体验采茶的乐趣。

    俗话说：“高山云雾出好茶。”记者了解到，妙高山海拔500米，低纬度、高海拔、多云雾的地理环境和气候很适合茶树生长。妙高山上共有150亩的茶园，主要种植金萱、翠玉等品种的茶树。

    “茶树经过冬天的沉淀，养分充足，这时采摘的春茶最适合做成白茶。今年经历过霜冻等低温天气，茶树免受虫害侵扰，茶叶品质很不错。”茶农告诉记者，茶叶采摘后，他们会经过摊凉、杀青、揉捻、炒青、烤干等工艺，根据茶叶鲜嫩程度，制成大家熟悉的白茶、红茶、乌龙茶等。5斤茶青可做1斤红茶，8斤-10斤茶青可做1斤乌龙茶。