晨报讯（记者 彭怡郡 通讯员 黄煜）春节将至，承担年夜饭的餐饮企业迎来了消费高峰。昨日，“月月十五查餐厅”行动走进两家年夜饭餐饮企业，市场监管执法人员在现场进行了详细检查。针对检查中发现的问题，执法人员要求餐饮企业立刻整改，并开展“回头看”确保问题整改到位。

    近期升级完成的鹭江宾馆是年夜饭预订的热门餐厅之一，执法人员对餐厅后厨、晨检记录等进行详细检查。餐厅后厨整洁干净、地面没有积水油污。使用的砧板等工具分色管理，熟食、肉、菜等均使用不同的砧板，管理到位。在冰箱内，执法人员发现部分加工后的半成品食材没有加贴标签。“这些食材应该贴上标签，标注品名、制作时间、使用期限，每天要检查和清理，避免使用到过期食材。”执法人员对餐厅工作人员说。执法人员还抽查了食材的进货凭证，发现进货单据没有归纳整理。执法人员提醒餐厅工作人员，进货单据都要分门别类存放，便于日常核对检查。

    随后，执法人员来到味友餐厅和平码头店，该店也是年夜饭预订的热门餐厅之一。执法人员检查发现，餐厅后厨管理、菜品制作过程等较为到位，但也存在食材标签信息不完整、有些食材没有加贴标签的情况。执法人员还对餐具洁净度及部分食材进行抽检，检查结果均合格。

    市场监管部门提醒消费者，节日外出就餐要选择有食品经营许可证的正规餐饮单位，保存好消费票据等有关凭证；发现食品安全问题，应及时拨打投诉举报电话12315或12331维护合法权益。