晨报记者 叶子申

    近日，福建首家“海底捞|企业火锅安踏快闪店”在安踏厦门营运中心员工餐厅“开涮”，开启为期一个月的“快闪式”运营。记者了解到，此举是安踏集团提升员工用餐体验和幸福感的具体举措，也是海底捞在厦门开启多元化布局新模式的持续创新探索。

    多元化布局

    为市场注入活力

    “海底捞|企业火锅安踏快闪店”位于安踏厦门营运中心6楼，由员工简餐区改造而成，海底捞为安踏员工量身定制双人餐和四人餐等团餐选择，其食材与服务人员均由海底捞提供。员工需提前一天通过安踏餐饮系统预约订座，即可在午餐时间享受海底捞的招牌火锅服务。

    该店的落地，是海底捞在福建多元化业务布局的一个缩影。当前，在竞争激烈的餐饮市场中，“多元化”已成为企业突破传统、拓展边界的重要战略方向。近年来，海底捞通过打造新业态、开设企业火锅店、孵化新品牌等举措，不仅为消费者带来了更加丰富的用餐体验，也为整个餐饮市场注入了新的活力。

    去年以来，海底捞相继牵手西安华为研究所、小米科技园等，将火锅店直接开进企业食堂。而在鞋服领域，安踏集团则是国内第一家引入海底捞的企业。海底捞公司相关人士介绍，除了把火锅店开进企业餐厅，海底捞还将创新探索从火锅主业务拓展到开展副业、孵化新品牌等方面。近两年，凭借强大的品牌影响力、成熟的供应链体系和优秀的运营管理能力，海底捞成功推出多个不同细分赛道的新品牌，通过一系列新业态的打造与新品牌的孵化，引领着餐饮市场发展的新潮流。

    深耕福建区域

    刷新消费者体验

    海底捞也十分重视福建区域的发展，近年来通过“精准洞察、快速响应、不设限满足”的创新三步法，持续刷新厦门、福建消费者对于该品牌的认知。今年1月，海底捞在福州试点推出单人小锅、小份菜，供广大消费者选择。“此举能丰富火锅爱好者的午餐选择，享受更便捷、多样化的火锅体验。”海底捞公司相关人士说，目前该模式已在厦门、晋江、泉州等地陆续开展，取得良好成效。

    福建区域海底捞近期也在部分门店上新捞汁海鲜以及烧烤系列等新品，给顾客带来别样的美食体验；其中，厦门海底捞云城万科里店推出“功夫飞饼”，广受消费者好评。

    海底捞在福建的门店还积极推广透明厨房模式，消费者可直观看到后厨的操作全流程。据介绍，思明区海底捞欢乐颂店会不定期邀请顾客走进后厨实地参观，零距离感受后厨的卫生环境与操作规范，让“透明后厨”成为可触摸的信任感。

    海底捞相关人士表示，目前，海底捞“进企业”的步伐稳健。接下来，期待更多优秀厦企能和海底捞展开合作，进一步丰富员工的就餐体验。

    优化营商环境

    助推品牌跨界联动

    事实上，海底捞入驻安踏员工食堂，不仅是餐饮品牌与服装品牌的跨界联动，更是思明区优化营商环境、促进企业合作的生动体现。近年来，思明区致力于创新和丰富消费场景，积极推动企业间的跨界合作与资源共享，推动知名餐饮连锁品牌企业和获评米其林、黑珍珠、老字号等品牌餐饮企业创新促销应用场景，盘活餐饮消费，激活“舌尖经济”；同时，出台鼓励提升餐饮消费品质相关政策，通过简化行政审批流程、搭建企业合作平台等一系列举措，持续吸引众多优质企业落户，形成了良好的产业生态。

    未来，思明区将继续支持企业开展多元化合作，促进餐饮与其他行业的融合发展，做好“美食+”文章，促进服务消费高质量发展，让多行业领域的深度融合成为激发消费潜能、提振市场活力的重要引擎，激发区域经济活力，为区域经济高质量发展提供坚实支撑。