晨报讯（记者 彭怡郡 通讯员 刘启国 实习生 李雅莉）天气渐冷，火锅店迎来旺季。11月15日，市食安办组织“月月十五查餐厅”行动，邀请媒体记者跟随执法人员对同安区两家“网红”火锅餐厅进行突击检查。检查过程在多个平台全程直播，吸引5.7万名网友观看。

    执法人员首先来到位于梧侣路新景舜弘现代城二楼的骨之味火锅。店内整体卫生环境较好，半成品、调味料均密封保存，防止二次污染。冰箱内食材新鲜，如毛肚、风味酸奶均在有效期内。不过，后厨仍有一些细节需要完善。例如冰箱内有积霜，没有及时清理；部分食材加贴标签不到位。执法人员要求餐厅立刻整改到位。

    随后，检查组来到位于同安区环城西路乐海4层的德庄火锅工坊。进入后厨，执法人员发现了不少问题——碗筷内残留不少水渍，成品半成品混放，散装食品的标签标识缺失。冰箱内，已经洗净的生菜等和外包装未拆封的娃娃菜混放。“食品外包装存在安全隐患，进入厨房的食材都要先去掉外包装，已拆封和未拆封食材更不可混放。”执法人员说道。对于检查中发现的问题，执法人员开具监督检查意见书，限期七天内整改，后续也将组织“回头看”，跟踪复查其整改情况。

    行动还邀请第三方抽检机构，对火锅店牛肉、鸡肉、茼蒿等食材进行兽药残留和农药残留等项目快速检测，检测结果均合格。