晨报讯（记者 彭怡郡 通讯员 孙达良 孔凡洁）市民中意的网红外卖店后厨是否干净呢？为落实好福建省纪委监委公布的2022年度“点题整治”项目，厦门全面启动“每月一周查网红”线下执法行动。11月18日，金山街道、禾山市场监督管理所对辖区线上营业额较大的网红店进行现场检查。

    位于万达商圈的杨国福麻辣烫每日出售上百份外卖。监管人员首先对店内卫生情况、人员健康证等进行检查。店内摆放着不同种类的麻辣烫配料冻品及生鲜蔬菜，这些冻品都已拆封，敞开存放在冰柜内。店内负责人表示，店内为自助式点单，汤底是预包装食品，配料都是当天拆封的，当天没有使用完的汤底和配料都会统一清理，不会隔夜再用。监管人员现场检查冰柜的冷藏温度是否符合要求，冻品及打包盒的检测合格证明，并提醒商家要做好明码标价。店内整体卫生情况较好，但仍有一些细节问题，如冰箱的温度显示不准确，生鲜菜品的进货单据不够规范，监管人员要求餐厅立刻整改到位。

    随后，监管人员检查了奈雪的茶（万达店），店内总体情况较好。不过监管人员注意到，后厨有部分饮品的水果配料，清洗切块后是直接入口的，对操作过程的卫生要求较高。监管人员对该区域的卫生条件提出了更高的要求：墙面要保持干净，架子上不要堆放与食品无关的东西。存放食材的架子要做好格挡，以防物品掉落到操作台面。

    饮品内经常要加入冰块，冰块的制作过程，监管人员也进行了重点检查。“制冰机旁边要摆放清水和消毒水，冰铲使用前要分别浸泡消毒水和清水，确保消毒到位。”监管人员说道。除此之外，监管人员还发现了一些卫生管理方面的问题，现场开具了责令改正通知书，要求经营者限期整改，并将进行“回头看”，确保整改到位。

    接下来，金山街道、禾山市场监督管理所将继续开展全覆盖检查，同时通过“每月一周查网红”行动强化执法检查力度，以“零容忍”的态度全面排查网络订餐食品安全风险隐患，对食品安全违法违规行为从快、从严进行处罚，提升整治效果。