2023年01月18日·海西晨报·
第A01版
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封面
晨报记者 陈起鸿 通讯员 许晓煜
春节将至，作为厦门人餐桌的常客，近期海鲜价格如何、市场备货是否充足？针对这些市民关心的问题，记者跟随厦门市水产品批发市场质量安全保障中心（以下简称 “保障中心”）监管人员进行了一番实地走访。
1月16日20时，记者来到夏商国际水产交易中心。作为厦门最大的海鲜集散地，这里承担着全厦门近八成的海鲜交易量。为确保春节期间厦门市面上的水产品“量足质佳”，保障中心监管人员现场开展全面的严查严管，保障老百姓的餐桌安全。
供货充足 水产品品种丰富
夜幕下，夏商国际水产交易中心一派繁忙的景象——满载渔获的车辆频繁驶入市场，前来采购水产品的市民络绎不绝。不少商户表示：“烟火气又回来了！”
记者走入经营面积达2700平方米的厦门兴旺海鲜城。高档海鲜是该海鲜城主打产品，从帝王蟹、东星斑到龙虾等应有尽有，个个显得活力十足且块头都不小；单是一只皇帝蟹，重量即可达到5到6斤，体形几乎跟人脸一般大。“快到春节了，我们的生意又红火起来了！”厦门兴旺海鲜城总经理蔡富贵告诉记者，店内的年夜饭席位早已被预订一空，同时各种海鲜礼盒的销量也不错，还可以根据顾客需求进行定制。
至于市民们最关心的价格问题，蔡富贵表示，近期店内海鲜价格与前期相比涨幅在10%左右。
记者又来到龙凤水产店门口，看到不少市民趁夜前来精心挑选着年夜饭桌上的“主角”。该水产店负责人郑奇聪一边忙碌地招待来往顾客，一边向记者表示，店里主要售卖养殖冰鲜水产品，如大黄鱼、金鲳鱼、真鲷等，都是市民餐桌上常见的食品。这里的水产品价格更加亲民，为满足近期市民购买需求，店里也通过各种途径加大备货量，除自家养殖外，还从各散户手中收购。
“现在店里海鲜的销量，几乎是上星期的10倍。”郑奇聪满脸笑意地表示，像是较好烹饪的大黄鱼，店里一天可以卖出1.2万斤；厦门人喜爱的真鲷，一天也能卖出七千到八千斤。
各类海捕鲜货也在夏商国际水产交易中心里热销着。从事水产品批发30多年的黄东安，对近期自家店里海鲜的售卖情况表示“很满意”。他说，店内主营各类海捕鲜货，都是从沿海各大捕捞产地如广东、海南等地收购的，最近每天可卖出几十吨，日销售额可达100万元到200万元，除在本地销售外，还发往不少省内城市，如南安、漳浦、龙海、永安等，不少外地人特地来厦订货。
记者在黄东安的店里看到，带鱼、墨鱼、鱿鱼、鲜虾等水产品装满数十箱，整齐排列着，供顾客选购。黄东安说，不是所有水产品最近都出现价格上涨情况，受产量影响的价格还会有所下降。他拿店内的带鱼举例称，最近带鱼整体价格比平时便宜2元到3元，其中大带鱼价格为每公斤35元，中带鱼价格为每公斤18元，小带鱼价格为每公斤7元。
加强监管 市民可放心购买
“请出示营业执照，并提供该批次水产品产地来源和存货量。”就在记者采访的同时，保障中心监管人员也走入多家水产店，随机抽检真鲷等品种，现场对抽取的样品进行制备前处理和分装，分为检测样品和备份样品，检测样品立即送往实验室进行药残检测，备份样品加贴封条后留存备查。
不仅要确保各类海鲜购买方便，更要保证市民吃得放心。夏商国际水产交易中心内有个检测实验室，这里的检测人员每天都会工作到深夜12点，各类抽检水产品都被送到这里进行质量检测，无论冰鲜还是活鲜。只有经过层层考验，水产品才会允许进行销售。“不同类型的水产品检测项目各不相同。”检测人员表示：“冰鲜主要检测是否含甲醛、双氧水等禁用保鲜剂，贝类、鱼类则重点检测是否含氯霉素、孔雀石绿等。”
问题水产品一经发现，都会在第一时间被处理并上报。夏商国际水产交易中心市场管理员李剑锋告诉记者，一旦发现抽检水产品不合格的情况，管理人员马上会对该批次水产品进行退市禁售，并对所属商户作出整改等处理。
为进一步筑牢水产品质量安全防线，保障中心多措并举，持续加大监管力度。保障中心副主任陈浴鹏表示，春节期间，保障中心切实加强巡查和监测频次，防范化解风险，加强对市场开办者和经营者的监督、指导、宣传及服务保障，全力保障水产品“量足、价稳、安全”。
只需拿起手机“扫一扫”，水产品各类信息便能一目了然。“一品一码”系统目前已全面覆盖夏商国际水产交易中心，相当于进场的水产品都拥有了独一无二的“身份证”，实现水产品“源头可溯、去向可追”。
据介绍，随着节前交易量的增大，夏商国际水产交易中心每日抽检水产品批次已达300多个，与往常相比增加了50%左右；根据市场交易量变化情况，每日抽检的批次还可能会增加。
【小贴士】
市民朋友们注意啦！您只需通过厦门市海洋发展局微信公众号“厦门海洋 XMHY”，即可获取每日最新海鲜价格资讯。具体这样操作：扫码关注“厦门海洋 XMHY”微信公众号，进入公众号页面点击“发消息”选项，再点击下方“政民互动”内的“民生数据”条目，即可获取看到以表格形式更新的价格数据，以市场常见的海鲜水产品为主，目前共计60余种。“厦门海洋 XMHY”微信公众号内容每天准时更新，春节期间不断更。
（记者 陈起鸿）
厦门市场上海鲜 品种丰富供货足
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晨报记者 陈起鸿 通讯员 许晓煜
春节将至，作为厦门人餐桌的常客，近期海鲜价格如何、市场备货是否充足？针对这些市民关心的问题，记者跟随厦门市水产品批发市场质量安全保障中心（以下简称 “保障中心”）监管人员进行了一番实地走访。
1月16日20时，记者来到夏商国际水产交易中心。作为厦门最大的海鲜集散地，这里承担着全厦门近八成的海鲜交易量。为确保春节期间厦门市面上的水产品“量足质佳”，保障中心监管人员现场开展全面的严查严管，保障老百姓的餐桌安全。
供货充足 水产品品种丰富
夜幕下，夏商国际水产交易中心一派繁忙的景象——满载渔获的车辆频繁驶入市场，前来采购水产品的市民络绎不绝。不少商户表示：“烟火气又回来了！”
记者走入经营面积达2700平方米的厦门兴旺海鲜城。高档海鲜是该海鲜城主打产品，从帝王蟹、东星斑到龙虾等应有尽有，个个显得活力十足且块头都不小；单是一只皇帝蟹，重量即可达到5到6斤，体形几乎跟人脸一般大。“快到春节了，我们的生意又红火起来了！”厦门兴旺海鲜城总经理蔡富贵告诉记者，店内的年夜饭席位早已被预订一空，同时各种海鲜礼盒的销量也不错，还可以根据顾客需求进行定制。
至于市民们最关心的价格问题，蔡富贵表示，近期店内海鲜价格与前期相比涨幅在10%左右。
记者又来到龙凤水产店门口，看到不少市民趁夜前来精心挑选着年夜饭桌上的“主角”。该水产店负责人郑奇聪一边忙碌地招待来往顾客，一边向记者表示，店里主要售卖养殖冰鲜水产品，如大黄鱼、金鲳鱼、真鲷等，都是市民餐桌上常见的食品。这里的水产品价格更加亲民，为满足近期市民购买需求，店里也通过各种途径加大备货量，除自家养殖外，还从各散户手中收购。
“现在店里海鲜的销量，几乎是上星期的10倍。”郑奇聪满脸笑意地表示，像是较好烹饪的大黄鱼，店里一天可以卖出1.2万斤；厦门人喜爱的真鲷，一天也能卖出七千到八千斤。
各类海捕鲜货也在夏商国际水产交易中心里热销着。从事水产品批发30多年的黄东安，对近期自家店里海鲜的售卖情况表示“很满意”。他说，店内主营各类海捕鲜货，都是从沿海各大捕捞产地如广东、海南等地收购的，最近每天可卖出几十吨，日销售额可达100万元到200万元，除在本地销售外，还发往不少省内城市，如南安、漳浦、龙海、永安等，不少外地人特地来厦订货。
记者在黄东安的店里看到，带鱼、墨鱼、鱿鱼、鲜虾等水产品装满数十箱，整齐排列着，供顾客选购。黄东安说，不是所有水产品最近都出现价格上涨情况，受产量影响的价格还会有所下降。他拿店内的带鱼举例称，最近带鱼整体价格比平时便宜2元到3元，其中大带鱼价格为每公斤35元，中带鱼价格为每公斤18元，小带鱼价格为每公斤7元。
加强监管 市民可放心购买
“请出示营业执照，并提供该批次水产品产地来源和存货量。”就在记者采访的同时，保障中心监管人员也走入多家水产店，随机抽检真鲷等品种，现场对抽取的样品进行制备前处理和分装，分为检测样品和备份样品，检测样品立即送往实验室进行药残检测，备份样品加贴封条后留存备查。
不仅要确保各类海鲜购买方便，更要保证市民吃得放心。夏商国际水产交易中心内有个检测实验室，这里的检测人员每天都会工作到深夜12点，各类抽检水产品都被送到这里进行质量检测，无论冰鲜还是活鲜。只有经过层层考验，水产品才会允许进行销售。“不同类型的水产品检测项目各不相同。”检测人员表示：“冰鲜主要检测是否含甲醛、双氧水等禁用保鲜剂，贝类、鱼类则重点检测是否含氯霉素、孔雀石绿等。”
问题水产品一经发现，都会在第一时间被处理并上报。夏商国际水产交易中心市场管理员李剑锋告诉记者，一旦发现抽检水产品不合格的情况，管理人员马上会对该批次水产品进行退市禁售，并对所属商户作出整改等处理。
为进一步筑牢水产品质量安全防线，保障中心多措并举，持续加大监管力度。保障中心副主任陈浴鹏表示，春节期间，保障中心切实加强巡查和监测频次，防范化解风险，加强对市场开办者和经营者的监督、指导、宣传及服务保障，全力保障水产品“量足、价稳、安全”。
只需拿起手机“扫一扫”，水产品各类信息便能一目了然。“一品一码”系统目前已全面覆盖夏商国际水产交易中心，相当于进场的水产品都拥有了独一无二的“身份证”，实现水产品“源头可溯、去向可追”。
据介绍，随着节前交易量的增大，夏商国际水产交易中心每日抽检水产品批次已达300多个，与往常相比增加了50%左右；根据市场交易量变化情况，每日抽检的批次还可能会增加。
【小贴士】
市民朋友们注意啦！您只需通过厦门市海洋发展局微信公众号“厦门海洋 XMHY”，即可获取每日最新海鲜价格资讯。具体这样操作：扫码关注“厦门海洋 XMHY”微信公众号，进入公众号页面点击“发消息”选项，再点击下方“政民互动”内的“民生数据”条目，即可获取看到以表格形式更新的价格数据，以市场常见的海鲜水产品为主，目前共计60余种。“厦门海洋 XMHY”微信公众号内容每天准时更新，春节期间不断更。
（记者 陈起鸿）
