晨报记者 陈起鸿

    通讯员 许晓煜

    深夜12点多，厦门水产品批发市场热闹非凡，一辆辆货车满载渔获驶入，叫卖交谈声不绝于耳，鱼腥味充斥鼻尖。

    夏商国际水产交易中心是厦门最大的水产品集散地，每天全世界各地水产品汇集到这里又输送到全国各地，这里还承担着厦门85%以上的水产品供应，把它称为厦门舌尖安全的“咽喉之地”并不为过。

    “请出示营业执照，并提供该批次水产品食用农产品承诺达标合格证和‘一品一码’赋码凭证……”夜幕下，厦门市水产品批发市场质量安全保障中心检测人员杜晓娟手脚轻快，在市场商户之间来回穿梭，一边与商家唠着质量安全管理的“家常”，一边轻车熟路地核实登记信息、宰杀取样、前处理制备、分装加贴封条，整个抽检过程行云流水，动作干净利落。

    杜晓娟的工作几乎天天“不打烊”，穿着雨鞋、卷起衣袖、满身鱼腥味、“白加黑连轴转”是她的工作常态，而她用热爱逐一回应。

    “人一定要爱着点什么，恰似草木对光阴的钟情。”汪曾祺在《人间草木》所写，正是杜晓娟的座右铭。入夜时亮起的万家灯火，是一个个家庭安心享受美食的场景，这份守护给她带来了源源不断的成就感，也激励着她日复一日地坚守。

    乐学好问  短短3个月独当一面

    2022年入职后，短短3个月，杜晓娟便成为能独当一面的监管队员，这让大家都有些淡忘了，她是目前单位监管队伍里唯一的女队员。从青涩“菜鸟”蜕变为技术能手，她上演了一次“士别三日，当刮目相看”的华丽转身。

    最初，大家心里没底：“每天在一线跟水产品打交道，外加经常昼夜颠倒的作息，女孩子的身体吃得消吗？”厦门市水产品批发市场质量安全保障中心副主任陈浴鹏坦言，考虑到是女孩子，一开始中心安排她负责党建、文明创建和内务工作。可不久后，大家便改观了：她每天忙完内务工作之余，晚上待在办公室学习渔业和食品安全相关业务知识，也会主动到市场熟悉环境，仔细画下市场和商户布局图、核对商户名录库、手拿资料比对着各类水产品品种，自我加压“充电”，认真坚毅并努力融入集体的模样让同事们印象深刻。正逢开展水产品专项整治，人手大为紧张，她主动请缨参与，真正成为一线监管队伍的一员。

    冬季时凌晨3点刺骨的海风，冻得牙齿直打颤；第一次下市场检查，湿透一双鞋的尴尬；海鲜俗名和学名对应不上，闹出了种种笑话……这些过往的趣事，都让杜晓娟记忆犹新。

    “大家一直都在鼓励我，对于我提出的问题知无不言，把自己多年经验都倾囊相授。”杜晓娟回忆说，为了能快速上手工作，她带着刨根问底的精神，遇到不懂的问题就虚心请教，同事们则手把手从头教起，一步步带着她成长。

    “最初上夜班时，每到晚上10点多，父母就会打电话给我，担心我怎么还不到家。”杜晓娟回忆说，每次凌晨到家后，她总要蹑手蹑脚地开门，生怕吵醒父母，有时候顾不上洗澡，便直接在沙发上对付一晚。当她第二天醒来时，餐桌上已经备好了温热的粥和土鸡蛋。她知道，这是父母用行动表达的关心和支持。

    将心比心   “三心三意”为商户服务

    在日常的监管工作中，不仅要练就一身本领，更少不了与不同的人打交道。对此，杜晓娟总结了一套“三心三意”工作法——“三心”指的是“热心、真心、匠心”，三意“有主意、有暖意、有执意”。

    回忆起最初检查的场景，杜晓娟坦言当时没少吃“闭门羹”，特别是抽检和索证索票检查的时候，不少商户拒绝配合工作，直接把抵触情绪写在脸上。

    对此，杜晓娟没有气馁，她不断琢磨办法，她从经营者的角度出发，想办法为他们排忧解难，用商户学得会的方式帮他们不断规范经营过程中的质量管理。

    为了更便于与商户沟通，杜晓娟操起了熟悉的乡音，用闽南话跟商户坐“百家板凳”唠市场日常，为他们普及水产品质量安全知识和法律法规。杜晓娟说，为产品把关，让品质更过关，顾客吃得满意，售后问题也少，回头客自然越来越多。

    什么水产品品种进货前要注意重点检测什么项目、海鲜从哪些渠道进货更好、要怎么开具产地来源证明和合格证明、进场前送检时要提前做好哪些准备……在面对商户提出的问题时，杜晓娟化身“智多星”，逐一耐心解答，而对于水产品检测，哪怕是微乎其微的超标数值，她也始终以严谨和执着的态度，帮商户分析问题、解决问题、避免问题重复出现。

    除此以外，杜晓娟还总是充当“暖宝宝”，用温暖的行为赢得商户认可。一个小摊位的经营者拒绝接受现场台账检查，表示店内水产经营的潮湿环境打湿损毁台账。杜晓娟现场帮助商户逐一核对店内经营品种数量和来源信息，指导其建立销售台账，并为其复印备存，还为商户普及了销售台账对其权益保护的重要性及有关法律法规，最终取得经营者信任和配合。

    作为一名党员，杜晓娟将心比心为商户考虑，用心用情服务一线。杜晓娟的工作得到了越来越多的认可，商户的信任令她的工作游刃有余，而她无微不至的服务又为商户指点迷津，从日常点滴中筑牢质量安全防线。2016年，杜晓娟获评厦门市市直机关优秀共产党员。

    特写

    海量训练 造就AI般精准

    在不久前的首届福建省海洋经济产业职工技能竞赛中，杜晓娟获得渔业生产项目比赛第一名的佳绩。比赛当天，不到18分钟，她就完成了水产品质量安全快速检测，比满分19分钟还快上了一分钟。

    分秒之差的背后，是夜以继日的钻研，更是对细节近乎偏执的苛求。想要拔得头筹，速度与准确缺一不可。

    从拿到实验样品到最终读取检测结果，除了必要的操作时间外，还需要优化步骤。杜晓娟极致地利用每分每秒，记录每一次实验过程和数据，并进行无数次优化完善。“就像现在训练AI一样，前期要有海量的大数据进行支撑。”杜晓娟说。

    备赛期间，“三点一线”成为杜晓娟的真实写照。清晨6点多，她就已经从集美杏林的家中出发，赶往思明会展中心的路上，整个上午就“泡”在实验室中，优化、整合每个实验流程和细节。为了保持持续在线的手感，巩固肌肉记忆，即使在过年期间，她的身影依旧雷打不动地出现在实验室中。

    ■ 本版图片  记者 唐光峰 摄