晨报讯（记者 彭怡郡 通讯员 孙达良）以光盘为荣、不求奢华、不讲排场、理性消费……每句反对食品浪费的宣言，都表示着餐饮单位践行节俭风尚的决心。9月26日，金山街道、禾山市场监督管理所等单位在中影国际影城举行反浪费商圈大联盟成立仪式。

    活动现场，来自砂之船奥莱和厦门佰翔五通酒店的22家餐饮商户共同加入反浪费商圈大联盟，一同争做反对餐饮浪费的践行者、宣传者、引领者和监督者。现场还为6家餐饮商户的食品安全员、安全总监颁发文明用餐宣传员代表聘任证书。食品安全员、安全总监除了负责本餐厅的食品安全，还将牵头制定餐厅一系列的反食品浪费举措。

    如何打造节约型餐饮商圈呢？禾山市场监督管理所副所长杨芳丽通过解析《中华人民共和国反食品浪费法》相关法规细则，指导餐饮单位做好反食品浪费工作。一方面，餐饮单位可以通过大数据分析，结合高低峰营销数据，做到精准采购、合理储存食材，避免备餐阶段中的原材料浪费。另一方面，可以进一步合理设计菜单，推出小份菜等形式，避免用餐环节的浪费。此外，餐饮单位还可以通过举办活动、赠送礼品等，进一步推广厉行节俭的好风尚。

    随后，主办方组织餐饮从业人员、消费者等百余人，参加“反食品浪费”主题的健步行活动。健步团拉起印有倡导光盘光荣、崇尚光盘节约等宣传标语的横幅和宣传牌，倡导树立健康、文明的生活方式。

    厦门佰翔五通酒店相关负责人表示，对企业来说，厉行节约责无旁贷。“加入反浪费商圈大联盟后，我们将在原料采购、加工等环节进一步做好反食品浪费工作，鼓励顾客践行‘光盘行动’，同时免费提供打包服务，共同营造文明节约的良好社会风气。”