来自泉州南安的梅山粿具雕刻大师陈木水，也是当地知名的粿印技艺传承者。

    陈木水从14岁开始就跟着父亲学雕刻的基本功。磨工具、清底、锯弓……为掌握所有的雕刻流程，他整整学了3年。

    谈及年轻时学习雕刻手艺的艰辛，陈木水感慨道，那时，他常常一坐就是两三个小时，聚精会神地敲打、雕刻，中间觉得累了，才会停下来稍作休息。有时候，一边休息一边还要思考，接下来要怎么雕刻。如果一不小心开小差，不仅手会受伤，父亲也会劈头盖脸地打他。

    陈木水会雕刻各种粿具，包括龟糕印、月饼模、青团模等。他认为，雕刻好这些模具，主要还是认真。他说：“以龟糕印为例，那时候，为了刻这花纹，手不知道受了多少罪。大龟壳印旁边衬托的草花纹，线条要很温柔，刻起来才好看。”

    在陈木水小时候，家家户户都有粿具，当时粿具一套才卖三五块钱，现在一套就得近千元。

    陈木水感慨道，现在买粿具的人越来越少了，大多是华侨或者上岁数的老人，年纪最大的都有80多岁了。特别是菲律宾、马来西亚的闽南老华侨，回到家乡都喜欢带一套粿具回去。他说，这源自闽南人浓厚的家乡情结，不管去到哪里，每逢初九天公生，总会祭龟粿，为的是让“侨二代”能够记得家乡闽南的民俗和味道。